鸡蛋玉米羹
| 玉米也称包谷、苞米、棒子。是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物。 玉米是一种主食材料，是营养价值最高的一类。维生素含量是稻米、小麦的5—10倍。还含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。膳食纤维玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便 秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。 玉米羹为粤菜，属汤羹类，是由玉米、鸡蛋、盐或糖、生粉等食材烹制而成，也可加入其他成分，制成不同口味的玉米羹。 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜玉米1个 |
| 【辅料】冰糖粉20g，水淀粉适量，鸡蛋1个，枸杞8粒，炼奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.原材料 |
 | 2.鸡蛋打散待用 |
 | 3.玉米粒掰下来，用刀切成颗粒，（多的话用榨汁机打成颗粒状） |
 | 4.锅内放水、枸杞，烧开 |
 | 5.加入玉米颗粒、冰糖粉 |
 | 6.倒入鸡蛋液，沿着锅内四周转圈倒入，迅速搅散 |
 | 7.倒入水淀粉，搅拌均匀 |
 | 8.出锅了，喜欢炼奶的加适量炼奶 |
【鸡蛋玉米羹做法小贴士】
| 一：玉米切得稍微小一点更好吃 二：鸡蛋液里加入少量水，鸡蛋更嫩 |
