鸡蛋虾酱炒豆角
| 虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品味道很咸。含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分。虾酱最常见的吃法有鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐等，有一天去饭店吃饭朋友点了鸡蛋虾酱炒豆角这道菜，味道还蛮不错的，像我这种不吃荤菜的人，很容易接受素食菜的诱惑。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角410g |
| 【辅料】原味虾酱33g，油适量，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.豆角择去两头洗净切丁 |
 | 2.取一小碗倒入虾酱 |
 | 3.打入两个鸡蛋 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.炒锅倒油烧热后放入豆角丁翻炒 |
 | 6.炒至断生倒入虾酱鸡蛋液 |
 | 7.继续翻炒至蛋液成型即可 |
【鸡蛋虾酱炒豆角做法小贴士】
| 我的这个虾酱用量咸淡刚刚好，所以没有另外再加盐。 |
