鸡蛋瓠子猪肚菇的做法,怎么做鸡蛋瓠子猪肚菇好吃,做鸡蛋瓠子猪肚菇需要哪些食材?-优卡食谱网

前两天去逛超市，看见绿油油的瓠子卖，好新鲜呐! 现在正是瓠子大量上市的时节, 青青的、嫩嫩的、外面还长着一层绒毛的瓠子, 还拥有一付长身材, 于是毫不犹豫的买了一根。瓠子肉质肥厚，甜甜的，软软的口感，深得大家的喜爱。最家常的做法就是清炒瓠子，瓠子炒肉，或者醋溜瓠子等。。。但看着这漂亮的翠绿色，我不忍心去破坏，想到用蘑菇来搭配，于是顺便买了些猪肚菇，利用菇类的鲜味来突出瓠子的清甜味道；为了让菜品颜色更丰富点，营养更全面，我又用了加了些鸡蛋，做出来这道“鸡蛋瓠子猪肚菇”，味道很清爽，能让你细细的品味瓠子的清淡柔软口感… 喜欢的朋友一定不要错过哟.

【食材与调料】

【主料】瓠子1根，鸡蛋3个，猪肚菇5朵

【辅料】油适量，盐适量，胡椒适量

【制作步骤】

	1.将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块，猪肚菇撕成小块，小葱切成末备用；
	2. 将锅烧热，加入适量的油，下入打散的鸡蛋液；
	3. 待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，盛入碗中；
	4. 再在锅中加入适量的油，煸炒猪肚菇；
	5. 翻炒几下后加入瓠子一起翻炒；
	6. 再加入刚才炒好的鸡蛋；
	7.翻炒几下后加入适量的水；
	8.盖上盖，大火煮开后再为小火再煮上三，四分钟；
	9.煮好后加入盐和胡椒等调味；
	10.层入碗中，上面撒上些小葱末。