鸡蛋灌饼的做法,怎么做鸡蛋灌饼好吃,做鸡蛋灌饼需要哪些食材?-优卡食谱网

香喷喷的鸡蛋灌饼，味道超乎想象哦！之前有在网上找过很多鸡蛋灌饼的做法，这种最适合我这样的新手，所以，第一次做就能享受到成功的喜悦。刚出锅的饼，香酥可口，饼香，葱香和蛋香，让人食欲大增，胃口大开。

【食材与调料】

【主料】面粉150g，鸡蛋1个

【辅料】水适量，盐适量，葱适量

【制作步骤】

	1.准备好鸡蛋，面粉，水，色拉油和小葱。
	2.取25克面粉加25克色拉油调成油酥。
	3.面粉加水，盐揉成三光面团。鸡蛋打散加入葱花和少许盐。
	4.面团醒好分成四份。
	5.取一份面团按扁擀成大圆薄片，越薄越好，并在饼上抹油酥。
	6.再取一份面团擀成一样大小的圆片，和抹了油酥的面皮重叠，并将边缘捏合紧。
	7.平底锅烧热，倒入色拉油烧热。
	8.将面皮放入平底锅中小火煎。
	9.当面皮受热鼓起后，在鼓起的地方用筷子戳个洞。
	10.将鸡蛋液倒入洞中，并转动饼，使蛋液均匀流人饼的空隙中。
	11.当鸡蛋液稍稍凝固后，将饼翻面，煎成金黄即可。