鸡蛋灌饼
| 鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。有蛋有青菜有营养丰富，又方便很受大家欢迎。 |
【食材与调料】
【主料】面粉2个 |
| 【辅料】油适量，水适量，生菜两大片，香肠2根，韩式蒜辣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉内倒少量刚烧开的水搅拌成絮，加温水和成团，盖湿布静置30分钟。 |
 | 2.分两个剂子，将其中一个擀开涂油，如叠被子样折叠。 |
 | 3.涂油，同上折叠。 |
 | 4.擀成较薄的面饼。 |
 | 5.放电饼铛内片刻，翻面，等饼鼓起大泡，用筷子从大泡处挑开。 |
 | 6.挑开处整个掀起。 |
 | 7.面饼上打鸡蛋，拨匀和上。 |
 | 8.翻面将饼烙的金黄既可。 |
【鸡蛋灌饼做法小贴士】
| 小贴士1、面要和软。 2、出来后抹韩式蒜辣酱，夹生菜及煎好的香肠食用。 |
