鸡蛋糕
| 很多人的大爱，做法很简单，可是真正能蒸出完美无瑕的却不多，火候很重要，添水的比例很重要，种种重要其实最后还是吃起来口感和味道最重要，只要做出来有人捧场吃就好了！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，台湾肠1根，皮蛋1个，橄榄油少量 |
【制作步骤】
 | 1.皮蛋一个，台湾肠一个 |
 | 2.皮蛋切成块 |
 | 3.台湾肠切成小碎丁 |
 | 4.容器内倒入少量的橄榄油 |
 | 5.鸡蛋三枚打入盆中，撒入适量的盐，然后将鸡蛋打成蛋液 |
 | 6.在搅打好的鸡蛋中加入温水，鸡蛋和水的比例在1：1.5左右，然后将肠碎和皮蛋放入蛋液中 |
 | 7.放入蒸锅中蒸20分钟 |
 | 8.端出即可 |
【鸡蛋糕做法小贴士】
| 用盆蒸，肠和皮蛋都沉到了蛋液的底部，如果想蒸出花色，可以用盘蒸，如果掌握不好火候可以在盆上蒙上一层保鲜膜，或者是盘子盖在盆上，这样可以避免鸡蛋糕出现蜂孔！ |
