鸡蛋炒苦瓜
| 最近有点上火，天气又热。真不知道吃什么好呢，吃什么都没有胃口。看到冰箱里还有大半个苦瓜，就用它来降降我的心火吧。平时都是苦瓜塌鸡蛋，今天我用苦瓜炒鸡蛋，加了一点西红柿，那颜色看着就让人清凉啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿适量，葱花适量，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净 |
 | 2.剖开 去掉内部的瓜瓤 |
 | 3.用开水焯一下 捞出 |
 | 4.鸡蛋打散 加入适量的盐 |
 | 5.放入热锅煎熟 |
 | 6.西红柿切成丁 |
 | 7.热锅 加入油 葱花爆香 |
 | 8.放入苦瓜 翻炒 |
 | 9.放入西红柿 翻炒 |
 | 10.加入煎好的鸡蛋 |
 | 11.加入适量的盐 |
 | 12.翻炒均匀 即可出锅 |
 | 13.好吃又好看的菜菜就好了 |
【鸡蛋炒苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜去掉瓜瓤时 白色部分都去掉 这样不苦 焯苦瓜时 在开水中加入一点猪肉 苦瓜的颜色碧绿 好看 |
