火腿梅花面包
| 看面点书的时候翻到这页时，眼前一亮，面包的造型原来可以这样千变万化的。因为喜欢所以第 一次做了，做梅花瓣整形的时候因为没经验，第一个就“破相”了，哈哈哈、、、、一共四个，做到最后一个的时候总算有了点感觉，不然还真不敢乱发菜谱。 女儿最喜欢吃中间的芝麻和葱，她说：很香！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉125克，火腿肠2根 |
| 【辅料】黄油12克，盐1克，细砂糖20克，酵母2克，全蛋液15克，水65克，馅心小葱适量，馅心白芝麻适量，馅心葵花籽油适量，馅心盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将馅心以外的所有材料揉成团，发酵至两倍大 |
 | 2.将发酵好的面团揉到出一小片薄膜，分成四等份 |
 | 3.滚圆，醒发15分钟 |
 | 4.醒面的时间把每根火腿分成两份，切好葱花放油盐芝麻调好 |
 | 5.取一个面团，擀成椭圆形 |
 | 6.将擀好的面皮翻过来，放上火腿 |
 | 7.收口处捏紧并朝外摆放 |
 | 8.均匀切四刀，外侧相连不要切断 |
 | 9.切开的小段交叉整理，中间处用手按下去 |
 | 10.将做好的面包生坯架在热水上进行二次发酵，约25分钟 |
 | 11.在发酵好的面包坯上刷上一层全蛋液，中间放少许调好的葱末 |
 | 12.放入预热好的烤箱中，上下火175度15分钟 |
【火腿梅花面包做法小贴士】
| 小贴士梅花瓣尽量对称整理，成品更漂亮 |
