火腿红椒莲藕丝
| 莲藕是夏季的时令蔬菜，既可以凉拌，也可以炒着吃，今天去菜场买了一根，看看家里的配菜，就做了这道红椒火腿炒藕丝，清脆爽口，很不错。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，火腿适量，红椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮，洗净 |
 | 2.将莲藕切成丝，放在锅里焯2分钟 |
 | 3.将莲藕盛出，过凉水，备用 |
 | 4.红椒去筋 |
 | 5.切成丝 |
 | 6.火腿切成丝 |
 | 7.锅里热油，油热后放入葱姜蒜煸炒 |
 | 8.再把红椒丝放入锅里翻炒一下 |
 | 9.放入藕丝继续翻炒 |
 | 10.加入适量盐，糖，醋，鸡精，生抽调味 |
 | 11.最后再把火腿丝放进锅里一起翻炒1分钟即可出锅 |
【火腿红椒莲藕丝做法小贴士】
| 小贴士因为火腿本身有一定的咸度，所以先把红椒丝和藕丝入味后再放入锅内一起翻炒 |
