火腿炒豆腐皮
| 中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐皮1张，大火腿半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒3个，葱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐皮切条，放到盘中备用 |
 | 2.火腿肠，切条，备用 |
 | 3.葱切段，备用 |
 | 4.锅内放油，加入八角、干辣椒 |
 | 5.油热后，加入葱段爆香 |
 | 6.再加入提前切好的豆腐皮条、火腿条，加入适量的盐，翻炒 |
 | 7.出锅前，倒入少量的生抽调味即可 |
【火腿炒豆腐皮做法小贴士】
| 油不要放的太多，因为火腿和豆腐皮都不是吃油特别多的菜，要不会很腻的 |
