火树银芽的做法,怎么做火树银芽好吃,做火树银芽需要哪些食材?-优卡食谱网

火树银芽？哈哈，其实就是火腿丝跟绿豆芽啦，女儿起的这个名字，很有水平吧。这款菜在我家很受欢迎，尤其炎炎夏日，备上这么一道小凉菜，那真是既简单又爽口，还解腻啊。不多说啦，下面是做法，极其简单。

【食材与调料】

【主料】绿豆芽350g，火腿80g

【辅料】油适量，盐3g，独头蒜半头，醋20ml，花椒15粒，干辣椒2枚，香油适量

【制作步骤】

	1.准备食材，豆芽、火腿、独头蒜等。
	2.绿豆芽洗干净后，用冷水浸泡10分钟。绿豆芽浸泡这段时间，准备其他材料：火腿切丝、蒜捣成碎末。
	3.碗中倒入醋。锅内倒入少许油，放入花椒粒，炸出香味后，捞出花椒，待油稍凉就将掰成小段干辣椒倒入，做成辣椒油倒入醋碗中备用。
	4.另外起锅，烧开水，水开后，放入豆芽焯烫。
	5.豆芽稍有变色即捞出，放入冷水反复冲洗至豆芽冷却。
	6.冷却后的豆芽沥干水分，与火腿丝、蒜末一起放入大的器皿中。
	7.淋入少许香油、加入盐、醋和辣椒油碗汁，拌匀装盘。爽脆的凉拌菜就好了，怎么样简单吧，快吧。