荤素搭配的焦溜肉片的做法,怎么做荤素搭配的焦溜肉片好吃,做荤素搭配的焦溜肉片需要哪些食材?-优卡食谱网

焦溜肉片是老北京传统名菜，此菜色红油亮，外焦里嫩，肉挂熘汁，酸甜适口很受大家喜欢。为了家人的健康我特意搭配了蔬菜使这道香脆的肉菜增加了一些清香。

【食材与调料】

【主料】猪里脊肉200g，黄瓜50g，尖椒50g，胡萝卜50g

【辅料】淀粉50g，料酒适量，酱油适量，盐适量，醋适量，糖适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，食用油适量

【制作步骤】

	1.将猪肉切成大片，加入盐料酒胡椒粉腌制5分钟。
	2.把胡萝卜，黄瓜尖椒分别切成片。
	3.取一碗加入淀粉清水酱油醋糖勾兑成料汁。
	4.腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。
	5.锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。
	6.将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。
	7.锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。
	8.倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。
	9.放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。