混合面大馒头
| 这次购买的玉米面质量是粗颗粒的，做出的馒头口感特别好。粗粮中含有的粗纤维，常吃对身体有益健康。每天的一日三餐，要配上一些五谷杂粮吃，不仅营养健康，还能减少热量的摄入。早餐配上一盘清淡的小拌菜，和一杯牛奶或一杯豆浆是不错的选择。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300g，玉米面300g，牛奶100g |
| 【辅料】酵母3g，白糖2g，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：面粉、玉米面、牛奶 |
 | 2.将面粉和玉米面混合在一起，加入3克融化的酵母液和牛奶搅拌，在添加适量的温水搅拌合成面团进行发酵。 |
 | 3.这是发酵好的面团（现在的天气很暖，室温发酵也很快） |
 | 4.取出面团排气，揉成光滑的面团。 |
 | 5.分成6份面团。 |
 | 6.将6份面团分别揉成光滑的面团并整好型。 |
 | 7.放到蒸锅的上下蒸帘上，蒸20分钟后，先不要打开锅盖，在虚蒸5分钟即可出锅。 |
 | 8.成品出炉。 |
【混合面大馒头做法小贴士】
| 小贴士1、加点白糖是为了发酵的更快，而且做出的馒头口感也好。 2、酵母用温水溶解开后倒入面粉里和成面团。 3、牛奶可放可不放，放入牛奶做出的馒头口味更加。 4、蒸好后不要急于打开锅盖，在虚蒸5分钟即可出锅。 |
