回锅肉
| 小狼过年在家里的时候，餐桌上难免少不了回锅肉这道菜，但是如果想把它做的肥而不腻，白吃不厌可是有点难度，今天就带给大家一道简单的家常菜，肥而不腻----回锅肉。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉2块 |
| 【辅料】油适量，老抽少许，盐3g，五香粉少许，黑胡椒粉少许，白糖2g，料酒少许，鸡精少许，葱适量，姜适量，红辣椒适量，白菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉提前煮熟，放入冷冻室冷冻，随吃随取，切成片状备用； |
 | 2.准备葱姜和红辣椒，将其切好备用； |
 | 3.将白菜切成条状备用； |
 | 4.锅内放入少许油，油热后倒入葱姜红辣椒爆香片刻； |
 | 5.将回锅肉倒入锅中； |
 | 6.翻炒片刻后加入料酒； |
 | 7.然后倒入少许老抽上色； |
 | 8.这时将倒入白菜，继续翻炒片刻； |
 | 9.加入盐、五香粉、黑胡椒和白糖翻炒均匀； |
 | 10.出锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅； |
 | 11.成品图。 |
【回锅肉做法小贴士】
| 小贴士小狼认为白菜有吸油的效果，加入到回锅肉中可以缓解油腻的感觉，所以这道菜白菜一定不能缺少。 |
