黄油煎松茸
| 松茸，听起来很高大上，却只在隔山相望间。在不同的情景里，它可以在宫廷贵族与山野村夫间切换。黄油煎松茸，西餐吃法。并不反感黄油制作的面包西点，对于黄油煎的菜食，即便是松茸这样的食材，却是浅尝即止。所谓青菜萝卜，莫过于此。但凡菌菇类食材，大多自有天然鲜香，略略撒几颗盐，即可调出那无可比拟的鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】松茸150g |
| 【辅料】黄油适量，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.主料 |
 | 2.将松茸洗净 |
 | 3.分离伞盖与伞柄 |
 | 4.切成片 |
 | 5.锅烧热，放入黄油化开 |
 | 6.用一片松茸将黄油涂满锅底 |
 | 7.将松茸摆入锅底，撒少许食盐 |
 | 8.底部出现煎色，翻面， |
 | 9.两面着色，出锅装盘 |
 | 10.放迷迭香点缀 |
【黄油煎松茸做法小贴士】
| 小贴士松茸切片不宜太薄，以免煎焦。太厚则不易煎透。 用盐无需太多，少少许即可提出鲜味。 |
