黄桃罐头
| 美味的黄桃罐头一直是我的最爱，买蛋糕或者酸奶的时候，只要看到有黄桃口味的，我都会豪不犹豫地下单。但总感觉外面卖的罐头，加入了太多的防腐剂和甜味剂，虽然美味，但甜度太腻，盖住了黄桃本身的鲜甜味。现在正是黄桃大面积上市的时节，外地的黄桃价钱便宜，但不好吃，酸味太重。一直在等本地的黄桃上市，终于等到了去年的那个乡下叔叔挑着两大框黄桃来菜市场卖了，一口气称了11斤回来。生吃了一半，剩下的全部给做成罐头了，送给亲戚和朋友们品尝，一致感觉比外面卖的口感好呢。下次还要多买点黄桃才行，做好了存冰箱里，让美味伴我同行。 |
【食材与调料】
【主料】黄桃2000g |
| 【辅料】冰糖100g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.这种自家后院种的无公害黄桃，用来做罐头最合适了。取新鲜的黄桃若干，挑去软烂的 |
 | 2.准备一些玻璃瓶子，用开水烫洗后沥干水备用 |
 | 3.黄桃冼干净，刷去表面的绒毛备用 |
 | 4.削去表皮 |
 | 5.对半切开 |
 | 6.切成小片状备用 |
 | 7.加适量清水，以没过黄桃为好 |
 | 8.加适量盐拌均，盐水浸泡5分钟 |
 | 9.沥干盐水 |
 | 10.加适量冰糖 |
 | 11.加适量清水 |
 | 12.大火烧开，捞去浮沫，再转中小火煮3分钟 |
 | 13.凉却下来即可分装，放入冰箱里，想吃时取出来。 |
【黄桃罐头做法小贴士】
| 小贴士用来分装的小瓶一定要用开水烫一下，保持真空。 放在冰箱里可以延长保质期，吃的时候随吃随取。 |
