亚麻籽椰蓉卷
哈!又一款美味营养的蒸包子出锅啦!胖胖白白,很有成就感啊!所以,现在越来越喜欢自己动手做包子啦!捏包子,捏包子,真好玩,大包子,小包子,真可爱。用心做包子,自己开心满足,家人也吃得健康,放心! |
【食材与调料】
【主料】奶香发酵面团600g |
【辅料】亚麻籽椰蓉馅适量 |
【制作步骤】
1.首先将材料,先液体(水或奶)后固体(按糖盐面粉酵母顺序),全将材料先后放入面包机里,搅拌成团后,再滴入白醋,搅拌至光滑,大概15分钟,面团呆在面包机里进行第一次发酵,时间大概1.5小进,面团膨胀至原来的2倍大,则已经完成基本发酵; | |
2.然后取出已经完成基本发酵的面团,再将面团分成约30G一份的小面团; | |
3.擀成长片,一片放上亚麻籽椰蓉馅; | |
4.然后用另一片盖上,再用刮板在面片上切上三下,但不要将两端都切开; | |
5.扭成花卷; | |
6.放入蒸盘上,置于锅里醒发,醒发时间大概30分钟(室温),醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,且膨胀至原来的1.5倍大,则醒发完成; | |
7.冷水下锅,开大火蒸,煮沸后,转慢火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟; | |
8.取出即可食用。 |
【亚麻籽椰蓉卷做法小贴士】
蒸包子切记冷水下锅,水煮沸后,就转中火,蒸15-20分钟即可,熄火再焖3分钟就可以取出啦! |