黄金虾
| 【黄金虾】其实是很简单易做的一道菜，不要被名字吓到哦。首先从这里开始，第一步将生猛的海虾在无水的盆里放一段时间，才去清理，不然，会从手里跳出来…… |
【食材与调料】
【主料】海虾300g |
| 【辅料】油适量，黄油适量，鸭蛋黄3只，青菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来活海虾（当然冻虾也可以，新鲜的口感会好些）。 |
 | 2.咸蛋三只。 |
 | 3.海虾，去壳去肠洗净；咸蛋蒸10分钟，只取蛋黄，压成茸待用。 |
 | 4.虾肉表面沾上生粉和胡椒粉。 |
 | 5.炒锅油烧六成热，将虾肉煎炸至两面金黄色，盛出。 |
 | 6.锅中放入适量黄油，待黄油融化后。 |
 | 7.放入咸蛋黄茸略炒一下。 |
 | 8.再倒入煎炸好的虾肉，炒至干身出锅装碟。 |
 | 9.把成品放到装有绿色菜的盘子上，【黄金虾】就可以桌啦！ |
【黄金虾做法小贴士】
| 小贴士小贴士：盘子上的绿色青菜，托菜用，也可以吃。我选择了藕笋，切条后灼水，沥去水装盘待用。也可以选择生菜、西芹等。 |
