黄瓜肉丁炸酱面
| 食物经过发酵会生成自己特有的物质，这种物质成分是任何食品都代替不了的，经常食用发酵食品，可以防止记忆力减退，可以增强体质，预防很多疾病的发生。东北大酱就是由黄豆经过加工发酵出来的，有着自己特殊酱香气的调味品。 |
【食材与调料】
| 【主料】挂面300g，猪肉200g，东北大酱130g |
| 【辅料】油适量，味素适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：黄瓜、肉、东北大酱。 |
 | 2.黄瓜洗净，切成丁。 |
 | 3.肉洗净，切成丁。 |
 | 4.葱切花。 |
 | 5.锅里放入油烧热。 |
 | 6.放入肉丁，翻炒至肉变色。 |
 | 7.放入大酱、葱花翻炒至大酱脱水，出酱香味。 |
 | 8.在放入黄瓜、味素炒熟成酱汁即可。 |
 | 9.锅里放入水烧开。 |
 | 10.放入挂面煮熟。 |
 | 11.捞出用净水过凉。 |
 | 12.过凉捞出，沥干水分。 |
 | 13.把面条装入碗里，浇上酱汁，拌匀即可食用。 |
【黄瓜肉丁炸酱面做法小贴士】
| 挂面煮的软硬程度，根据自己的喜欢。 |
