黄瓜厚蛋饼
| 非常喜欢厚蛋烧，可为了做出厚厚的感觉，得需要好几个蛋，鸡蛋吃多了太腻。把黄瓜丝放进蛋里，为了调节蛋糊的稀稠度，又加了少量面粉，这样量大了，只用两个蛋就可以做一个厚厚的蛋饼，就叫它“黄瓜厚蛋饼”吧。厚厚的，一口咬下去，黄瓜扯着丝，感觉好好哦。蛋饼中带着黄瓜的清香，吃起来清爽不腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，花椒粉适量，姜粉适量，胡椒粉适量，面粉适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黄瓜擦成丝。 |
 | 2.黄瓜丝中打入两只鸡蛋，再加盐、花椒粉、姜粉、胡椒粉、适量面粉，调成稍稠一点的面糊。 |
 | 3.平底锅内刷油，舀一点面糊在锅中摊成半圆形。 |
 | 4.底面煎好后，翻面，在上面铺上一层面糊；底面煎好后，再翻面铺面糊。反复几次，直到面糊用完为止。 |
 | 5.最后煎到两面上色即可。 |
【黄瓜厚蛋饼做法小贴士】
| 擦黄瓜丝时最好只擦外面部分，不要瓜瓤，面糊里有瓜瓤水分大不说，也吃不出丝丝的感觉。 |
