黄瓜炒鸡丁
| 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡胸肉的肉质非常嫩，搭配黄瓜炒一下，味道非常好。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸脯肉150g，黄瓜80g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量，酱油少许，姜2片，醋少许，蛋清少许 |
【制作步骤】
 | 1.各种材料洗净切丁 |
 | 2.鸡丁加入淀粉，几滴油、蛋清抓匀 |
 | 3.烧水 |
 | 4.水七八成开下鸡丁滑水 |
 | 5.变色捞出 一分钟多 |
 | 6.水淀粉、酱油、盐、糖、一滴醋调匀 |
 | 7.热锅倒油炒胡萝卜 |
 | 8.胡萝卜变色后下鸡丁黄瓜丁翻炒。 倒入调好的汁儿，大火翻炒均匀 出锅 |
 | 9.炒好的鸡丁 |
 | 10.绝对的米饭杀手 |
【黄瓜炒鸡丁做法小贴士】
| 鸡丁滑水更健康，肉质更嫩 腌渍的时候滴点油，焯水的时候更方便 肉质也更好吃 |
