黄豆苦瓜煲龙骨
| 夏天天气热，人的消化机能也会受到影响，吃苦味食物就能抵抗苦夏，不但能下火、促进食欲、还能减轻肠胃的负担。我是特别喜欢苦味食品，而这道汤也是比较喜欢的。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙骨500g，苦瓜1个，黄豆100g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆提前浸泡 |
 | 2.龙骨先焯一下，去除血水 |
 | 3.焯好的龙骨，放在锅中，放入开水，大火煮开 |
 | 4.煮开后，放入黄豆，大火煮开，小火慢煲 |
 | 5.苦瓜去籽洗净，切成长条 |
 | 6.龙骨和黄豆煲1.5小时后，放入苦瓜，再煲10-15分钟 |
 | 7.加盐调味 |
【黄豆苦瓜煲龙骨做法小贴士】
| 如果特别怕苦，苦瓜先焯一下，然后再放入汤中煲，能去除不少的苦味。 |
