甘笋无花果煲菜花鱼
| 今天第一次见识菜花鱼，大一点一斤160元，小一点的65元。因这鱼鱼刺较多，用来煲汤最好不过，买了四条小的，共35元，试吃一下，好吃再买也不迟。晚上煲汤，品尝过后，觉得味道还行，不过与深海鱼相比起来，少了深海鱼那独特的鲜味，较为逊色啦(*^__^*) 嘻嘻……菜花鱼又称塘鲤鱼，是鱼中的上品，为野生鱼种，市面上很少见。此鱼鱼肉极鲜嫩，松而不散，汤鲜且开胃。此汤的功效：清润、健胃助消化。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花鱼300g，胡萝卜100g，无花果10g，龙骨250g |
| 【辅料】油适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：菜花鱼、胡萝卜、龙骨和无花果。 |
 | 2.将龙骨洗净，飞水。 |
 | 3.将胡萝卜洗净、去皮、切块； 将无花果洗净； 将龙骨、胡萝卜和无花果放入汤锅中，一次性注入适量的清水。 |
 | 4.盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 5.转小火煲30分钟。 |
 | 6.将菜花鱼洗净，放入炒锅中。 |
 | 7.双面煎至一下。 |
 | 8.倒入滚汤，煮10分钟。 |
 | 9.倒入汤锅中。 |
 | 10.盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 11.转小火煲1.5小时。 |
 | 12.即可关火。 |
 | 13.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【甘笋无花果煲菜花鱼做法小贴士】
| 此汤不用下任何调味料，汤汁本身很是鲜甜了哦(*^__^*) (*^__^*) 嘻嘻…… |
