槐花麦饭
| 诗曰：槐林五月荡琼花，郁郁芬芳去万家；春水碧波飘落处，浮香一路到天涯！在这个槐花盛开的季节里，那一树树白色盛开的花朵，洁净,淡雅，不娇不媚，不染纤尘，一簇簇，一串串，挂满整个枝头。蜜蜂嗡嗡，蝴蝶轻舞，空气中到处弥漫着槐花的清香，给人间一份朴素感怀。。。这个时候，我们三五结伴，去摘上一些槐花，回家拌凉菜，煎鸡蛋饼，或做馅儿包饺子和包子，蒸麦饭，不论哪种做法，都是上等的美味，品一口，满口清香，回味绵长。。。 |
【食材与调料】
【主料】槐花250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老干妈1匙，大蒜6粒，白芝麻1匙，醋3匙，生抽1匙 |
【制作步骤】
 | 1.摘回来的槐花备用 |
 | 2.将槐花摘取掉枝干和干花瓣，留下花骨朵 |
 | 3.摘干净的槐花 |
 | 4.洗干净用盐水浸泡10分钟（主要家里有小宝，担心有农药哈） |
 | 5.泡好后控干水分 |
 | 6.放烤盘里拌入盐，面粉 |
 | 7.用筷子搅拌均匀，使每一粒槐花都裹上面粉 |
 | 8.蒸锅水烧开，放入笼布，入拌好的槐花瓣 |
 | 9.盖上盖子，蒸8-10分钟，时间根据量的多少而定 |
 | 10.蒸好的槐花取出来 |
 | 11.用筷子拨散晾凉 |
 | 12.大蒜捣成蒜泥，放少许辣椒面或者老干妈，盐，芝麻，用热油泼好，倒入醋，生抽调味 |
 | 13.槐花麦饭拌入蒜泥汁，开始享用吧 |
 | 14.成品2 |
 | 15.成品3 |
【槐花麦饭做法小贴士】
| 小贴士1.槐花控干水分后也可裹上一些葱花油，防止粘黏 2.蒸好的槐花麦饭也可炒一下再食用 3.喜欢食辣的亲，蒜泥里可多放辣椒粉，家里刚好用完，因此用老干妈代替了 4.面粉可放入三分之一的玉米面粉，更加营养丰富喔 |
