花样紫薯烧麦
感受下紫薯的魅力吧!花儿样的紫薯烧卖。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯200g,猪肉150g,糯米100g |
【辅料】芹菜适量,胡萝卜适量,牛奶适量,面粉适量,葱适量,姜适量 |
【制作步骤】
1.提前把糯米泡上要4个小时以上。紫薯上锅蒸熟后去皮压成泥。加入半袋牛奶接着用手捏,可以用料理机。等牛奶和紫薯变得细腻的时候开始加面粉揉。揉好后包起来放置30分钟 | |
2.先把泡好够4个小时的米蒸熟我蒸了很久中间可以尝尝 | |
3.胡萝卜和芹菜切小小丁,肉切碎,肉加点酱油和料酒拌一下,葱姜切沫,锅里加油8成热后放入葱姜爆香,再加肉炒,肉变色后把菜放入,再加一小勺糖,放入糯米饭继续小火炒,翻匀就可以了,出锅 | |
4.把面在揉一遍,开始擀,一直擀到很薄,再拿大点的杯子扣出圆形。用杯子扣出的圆形在把边往外擀薄,中间别擀。每个都要用保鲜膜盖上,也可以抹淀粉防沾在一起 | |
5.开始包了,一点点收口陷出来一些也可以但是口别留太大,要想收口漂亮十个手指头都要用上一点点往中间收几就好了 | |
6.水开后上锅蒸10分钟就好了 |
【花样紫薯烧麦做法小贴士】
小贴士肉最好自己手工切,在肉半冻的时候最好切了。绞肉机绞的炒出来口感不好。 |