花心鸡腿卷
| 一只包“二奶”的老鸡腿-花心鸡腿卷哈，名字是不是很炫，味道也很好哦，有时候花心也是一种美味呢 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿400g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜； |
 | 2.腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝； |
 | 3.用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧； |
 | 4.水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。 |
【花心鸡腿卷做法小贴士】
| 1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替； 2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了； 3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间； 4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪； 5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散； 6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。 |
