花生蒸卷
| 虽然回到了四川，但是在北方过了这么多年，养生的喜欢吃面食的这个习惯还是改不了，经常都会吃饼呀包子馒头之类的，今天这个花生蒸卷，有点象卷起来的花卷。花生末里加了些白糖，奶粉，这样子吃起来有点奶香的甜，让这个蒸卷多了些口感 。小家伙很是喜欢，跳舞回来累了，直接消灭了一个。 |
【食材与调料】
【主料】面粉150g，发酵粉3g |
| 【辅料】花生米200g，白糖60g，奶粉30g，食用油50g |
【制作步骤】
 | 1.发酵粉加入清水化开，然后放面粉里和成光滑的面团，盖上盖使之发酵 |
 | 2.花生米在烤箱烤熟后去皮 |
 | 3.花生米在料理机里打碎，加入白糖，奶粉拌匀 |
 | 4.起锅烧油，把滚热的油倒进花生碎里 |
 | 5.再次拌匀，馅 就做好了 |
 | 6.面团发酵到两倍大了 |
 | 7.把面团排气，分成四份，取其中一份擀成厚约0.7厘米的饼状 |
 | 8.撒上花生碎 |
 | 9.卷起 |
 | 10.用小刀剖开后半部 |
 | 11.拧麻花一样边拧边拉长一些，卷起来。 |
 | 12.依次做好另外三个，放蒸笼里盖上盖使之再发酵 |
 | 13.发酵到两倍大的时候，大火蒸15分钟即可 |
【花生蒸卷做法小贴士】
| 小贴士蒸熟之后，不要急于掀盖，关火后等三四分钟再掀盖，这样子蒸出来的表皮不会塌陷。 |
