花生小桃酥
| 平时非常喜欢吃花生，所以今天做这款小桃酥中添加了熟花生粉，口感非常香酥。花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”。科学研究发现，花生具有一定的药用价值和保健功能。花生每日食用量为每天每天80-100克即可，具有降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育及预防肿瘤的作用，老少皆宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉150g，色拉油50g，绵白糖50g，花生仁50g，鸡蛋60g |
| 【辅料】泡打粉2g，小苏打1g |
【制作步骤】
 | 1.50克花生仁用电饼铛双面加热4分钟至熟， |
 | 2.然后去皮，用料理机磨成粗粉， |
 | 3.称量50克绵白糖和50克色拉油，倒入玻璃碗中， |
 | 4.用手动打蛋器搅拌均匀， |
 | 5.加入50克蛋液， |
 | 6.充分搅打至粘稠有纹路（大约打了100多下）， |
 | 7.然后筛入面粉、泡打粉和小苏打，倒入花生粗粉， |
 | 8.用刮刀拌匀， |
 | 9.然后用手稍揉成团，静置10分钟， |
 | 10.将面团分成25份，大约14克/个，搓成球，用手心按扁， |
 | 11.将剩余的蛋液刷在桃酥坯表面， |
 | 12.入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12-15分钟， |
 | 13.烤至桃酥表面变成金黄色，有些许开裂即可。 |
【花生小桃酥做法小贴士】
| 因为桃酥个比较小，所以烤的时间要比平时烤大桃酥时稍短一些。需要请根据自家烤箱的情况，调节烘烤的温度和时间，最后几分钟时一定要勤观察，烤到想要的颜色即可关火，切勿烤过！ |
