花卷
| 平常人家自己动手做自己日食花卷 |
【食材与调料】
【主料】面粉800克 |
| 【辅料】安琪酵母3.5克，温水440克，芝麻适量，盐适量，油适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备100克温水，在倒入3.5克酵母，溶解 |
 | 2.在准备800克面粉倒入融化好的酵母里 |
 | 3.在一点点加入其余的340克温水活成面团，因为天气冷了所以用的温水，用温水就是为了更好的发酵，千万不要是热水，会把酵母汤死的那样面团就醒发不成了 |
 | 4.活好的面团盖上保鲜袋开始放温暖处醒发，我是做在温水的锅里醒发的 |
 | 5.醒发面团的时候先把辣椒油做好备用，辣椒粉里加入芝麻在加入适量的盐混合，在倒入适量的热油，辣椒粉和盐的量具体看自己口味在添加，我的辣椒粉也就是两汤勺 |
 | 6.做好的辣椒油备用 |
 | 7.醒发好的面团里面是蜂窝状态，取出排气， |
 | 8.给面团充分排气好，面板上撒上干面粉防止粘面板， |
 | 9.排气好的面团我分成了三分因为面板太小了，在将排气好的面团擀成面皮状态，在涂抹上一层辣椒油 |
 | 10.然后从边缘卷起来 |
 | 11.用刀切成大小相同的面块 |
 | 12.两个叠加在一起，中间放跟筷子用力按下如图即可把筷子取出， |
 | 13.取出筷子用手指将压好的面团两头捏合就是花卷了，依次做好后在醒发十五分钟 |
 | 14.醒发好的花卷，每一个都要留有缝隙这样不会粘贴在一起，冷水上蒸锅蒸17分钟即可，蒸好后不要立即开锅盖，要在锅里焖两分钟， |
 | 15.花卷就好了 |
 | 16.拍照 |
【花卷做法小贴士】
