花椒油盐饼
| 这个饼有一点像草帽饼，只是加了花椒粉和调面有一点不一样，这次用温水调的面，口感不如烫面的软韧，表面有点脆皮，嚼起来也蛮香的、 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加一点盐用温水调成柔软光滑的面团，静置松弛30分钟 |
 | 2.烧开适量的油，浇在放有花椒面的耐热容器里，再加适量的盐搅匀 |
 | 3.取一块面团擀成椭圆形面片 |
 | 4.在面片上刷一层花椒盐混合的油 |
 | 5.用手捏成皱皱的一条，拉长，再次松弛10分钟 |
 | 6.取一条卷起成卷尺状，一边卷一边拉长，收尾压在饼底，按扁，用擀面杖擀一下 |
 | 7.平底锅加适量的油，小火转中火煎到饼面有气泡鼓起就可以翻面了，两面煎熟即可 |
【花椒油盐饼做法小贴士】
| 先小火后中火煎，控制火候，不要煎焦了。 时间充裕的话多松弛一下。 |
