花椒芽煎鸡蛋
| 花椒芽是春天特有的野菜之一，并且时间特别短，过了这几天就吃不到了，昨天去爬山，当家的看到花椒树说，这花椒芽不错，可惜是人家的，不能摘，今天我特意带烨宝去市场上找的，问多少钱，答曰8块，好嘛，不贵，所以就要了点，就一点，付账时感觉不对劲，再细问是8块一两，我的天，80一斤，这也太贵啦吧，当家的，如果不是你吃，我可舍不得买。 |
【食材与调料】
| 【主料】花椒芽150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.花椒买回后摘去稍老的叶子，用水清洗两三遍。 |
 | 2.捞出沥干水分。 |
 | 3.将其切碎。 |
 | 4.放入碗中，加入鸡蛋及盐。 |
 | 5.调成糊状。 |
 | 6.锅中放油烧热，倒入锅中。 |
 | 7.一面煎好，再煎另一面。 |
 | 8.两面煎至金黄，用铲子切小块盛盘即可。 |
【花椒芽煎鸡蛋做法小贴士】
| 喜欢花椒味重的可以选颜色深一些，较老的花椒芽，反之亦然。 |
