花环豆角
| 新鲜的豆角上市了，绿油油的真是招人喜欢，新上市的豆角贵，拿来做泡菜是不太可能，做这道漂亮的花环豆角还是不错的 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角150g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜50g，高汤适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角先灼一下捞起备用 |
 | 2.豆角摊凉后，卷成花环状 |
 | 3.肥瘦相间的肉剁成肉泥 |
 | 4.加上盐、生抽、糖生粉拌均 |
 | 5.把肉馅酿入豆角中 |
 | 6.放入锅中，小火两面煎熟 |
 | 7.煎好的豆角放入盘中 |
 | 8.锅中放入高汤，胡萝卜，煮开后放入水淀粉勾芡 |
 | 9.把芡汁浇在豆角上 |
【花环豆角做法小贴士】
| 1、焯豆角的水中要放多一些的盐及少量的油 2、煎豆角肉馅时要用小火，才能保证里面的肉馅熟透 3、最后的勾芡是为了增加味道，也是为了更加好看。 |
