花蛤炒雷笋
| 雷笋就是竹笋，它含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。 |
【食材与调料】
【主料】雷笋375g，花蛤300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：雷笋、花蛤（已吐完泥沙洗净） |
 | 2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切成滚刀块。 |
 | 4.烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒一下。 |
 | 5.接着，加入一些清水煮开。 |
 | 6.然后，加适量的生抽。 |
 | 7.加适量的白糖。 |
 | 8.加适量的盐。 |
 | 9.调味煮开。 |
 | 10.最后，煮至汤汁差不多时，合入花蛤翻炒翻炒至开口，即成。 |
 | 11.出锅装盘。 |
【花蛤炒雷笋做法小贴士】
| 小贴士家常菜，随意做。 |
