滑蛋虾仁
| 虾性温味甘、微温，滑蛋虾仁简单易学，颜色搭配丰富，营养全面，是家庭必备的开胃菜。喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，鸡蛋1个，黄瓜半个，胡萝卜半个，生玉米半个 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁化冻后，加入适量盐和料酒，腌制20分钟左右。 |
 | 2.将生玉米置入电饭煲中，蒸制10分钟。煮熟放凉后，将玉米粒剥好备用。 |
 | 3.黄瓜、胡萝卜切丁，葱蒜切末，备用。 |
 | 4.鸡蛋打入碗中，加入适量水和淀粉勾兑，用筷子搅拌均匀。 |
 | 5.将腌制好的虾仁放入蛋液中，加入适量的葱姜末。 |
 | 6.加热油锅。 |
 | 7.放入葱姜末爆香。 |
 | 8.加入混合好的蛋液，煸炒。 |
 | 9.加入黄瓜、胡萝卜丁以及玉米粒，加入盐适量，继续煸炒3分钟。 |
 | 10.美味的滑蛋虾仁就可以出锅了。 |
【滑蛋虾仁做法小贴士】
| 1.虾仁腌制20分钟左右，否则不容易进盐味。 2.配菜黄瓜、胡萝卜、玉米，缺一种没关系，不影响菜的美味。 3.注意水、淀粉和鸡蛋的勾兑比例，多做几次就掌握了。 |
