瓠子虾皮肉片汤
| 夏天最喜欢瓠子汤，看的颜色清亮，又好喝，又好看。做这个菜的时候，由于太久没做了，刚开始的时候竟然忘记挖瓤了。。笑死人了。。还是妈妈帮我一片片的挖掉的。。 |
【食材与调料】
| 【主料】瓠子500g，虾皮5g，肉片50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水淀粉 适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.瓠子去头去皮 |
 | 2.挖瓤，切片 |
 | 3.肉切片 |
 | 4.用水淀粉泡一下，肉会嫩点 |
 | 5.锅中倒入清水，煮开 |
 | 6.倒入瓠子，再次煮开 |
 | 7.倒入虾皮 |
 | 8.倒入肉片，看瓠子变色，近乎透明的时候，加盐，味精，出锅 |
【瓠子虾皮肉片汤做法小贴士】
| 瓠子煮时间长点才好吃，不然不断生，肉片用蛋清泡一下，也可以，会更嫩 |
