虎皮青椒肉馅
| 在好豆网看到很多豆子做了这道菜，我也来做一个试试。妈妈尝过后，说有点油腻，爸爸说刚刚好。青椒有点甜辣。 |
【食材与调料】
【主料】青椒200g |
| 【辅料】油适量，椒盐适量，酱油适量，猪肉末适量，香菜适量，葱适量，蒜适量，姜适量，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉糜加适量盐、白糖、味精、葱花、料酒调味。 |
 | 2.青椒洗干净，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好的肉末 |
 | 3.油锅烧热 |
 | 4.转小火加入青椒 |
 | 5.用小火煎至两面虎皮状，取出 |
 | 6.在油锅中加入葱姜蒜、酱油、香菜、开水等调料汁，搅拌，烧热 |
 | 7.把虎皮尖椒肉馅倒入锅中，小火 |
 | 8.盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟 |
 | 9.之后打开加入适量椒盐调味后熄火 |
【虎皮青椒肉馅做法小贴士】
| 小贴士1、倒入青椒后，如果锅冒热气（十成热），那就是火开得太大了，要转小火。 2、用小火慢煎，让里面的猪肉馅能焖熟。 |
