虎皮尖椒
| 虎皮尖椒属于川菜，主要食材是尖椒，主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软，辣味十足。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒200g，鱼肉120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜蒜适量，豆豉适量，蚝油适量，糖适量，老抽适量，鸡粉适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.平时虎皮尖椒是没有东西在里面的，老公喜欢就讓点鱼肉进去。 |
 | 2.用筷子塞入去。 |
 | 3.整好之后。 |
 | 4.放在油里面过油，时间可以长一点点！记得要油烧热后，有一定的温度才把辣椒放入。 |
 | 5.炸好，捞起备用。 |
 | 6.爆香豆豉，蒜茸，姜茸 |
 | 7.放尖椒下去，加水，蚝油，老抽，糖，盐，鸡粉。 |
 | 8.打芡，麻油，上碟。好好吃啊~ |
【虎皮尖椒做法小贴士】
| 注意：辣椒过油的时候，记得要油烧热后，有一定的温度才把辣椒放入。 |
