胡萝卜虾仁蛋卷的做法,怎么做胡萝卜虾仁蛋卷好吃,做胡萝卜虾仁蛋卷需要哪些食材?-优卡食谱网

胡萝卜虾仁蛋卷清淡不油腻，有健脑益智，补肝明目的作用。高蛋白。低脂肪，易于吸收。所以这道菜适合各个年龄段的人群。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易于吸收，具有补肾壮阳、健胃的功效。鸡蛋健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

【食材与调料】

【主料】胡萝卜1棵，鸡蛋4枚，虾仁10只

【辅料】青豆适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，淀粉适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.食材：鸡蛋虾仁胡萝卜青豆
	2.虾仁去除虾线，用刀剁碎。
	3.锅中放水，水开放入青豆，将青豆焯熟。
	4.将青豆放在案板上剁碎。
	5.胡萝卜切成丝，放入油锅中炒熟。
	6.将胡萝卜放在案板上剁碎。
	7.将胡萝卜、青豆、虾仁放入碗中，放入胡椒粉、料酒、白糖、耗油、盐搅拌均匀。
	8.将鸡蛋打散，将蛋液放入锅中，摊成蛋饼。
	9.蛋饼上放点淀粉，放入馅料。
	10.从下往上卷成卷。
	11.将蛋卷放入蒸锅蒸12分钟。
	12.将蛋卷切成段摆入盘中。