胡萝卜蒜薹炒猪肝的做法,怎么做胡萝卜蒜薹炒猪肝好吃,做胡萝卜蒜薹炒猪肝需要哪些食材?-优卡食谱网

春季养生以养肝为主，中国人讲究以形补形，所以春季可适当的多吃一些动物肝脏，帮助养肝护肝。猪肝味甘，性平，含有丰富的铁和维生素，春天女性适当吃些猪肝可以补肝养血。这道家常小炒可以补益肝脏，杀菌消炎，非常适合春季养生食用。

【食材与调料】

【主料】蒜薹150g，胡萝卜1根，猪肝250g

【辅料】葱姜适量，盐适量，生抽30ml，料酒20ml，黑胡椒粉适量，糖3g，鸡精少许

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.蒜薹去老根切段，胡萝卜洗净切片。
	3.猪肝冲洗至颜色发白挤出里面的血水，在切片加入生抽，料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
	4.把蒜薹开水焯烫过凉备用。
	5.炒锅倒油爆香葱姜倒入猪肝翻炒至猪肝变色变坚硬盛出。
	6.底油倒入胡萝卜翻炒片刻。
	7.加入蒜薹继续翻炒。
	8.加入生抽。
	9.加入盐和糖继续翻炒。
	10.最后再把炒过的猪肝倒入翻炒。
	11.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。