胡萝卜丝炒鸡肝
| 过节买了两只鸡，就把鸡肝和胡萝卜一起炒给家里的小朋友吃，成长中的小朋友要适当的吃些动物肝类，因为肝类含有丰富的铁质，长期缺铁对小朋友的智力也会有影响。这道菜用到的胡萝卜有补肝明目，增强免疫功能等作用，炒出的成品也很漂亮，这道菜非常适合成长中的小朋友食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜200g，鸡肝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，生姜适量，大蒜适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡肝处理干净，用盐水浸泡10分钟。 |
 | 2.把胡萝卜刨丝，大蒜切小块，生姜切丝。 |
 | 3.热油锅下姜蒜爆香。 |
 | 4.把鸡肝冲洗掉盐水，控水下锅翻炒。 |
 | 5.鸡肝炒变色时加入胡萝卜丝。 |
 | 6.撒入一些胡椒粉。 |
 | 7.调入适量蚝油。 |
 | 8.调入适量生抽。 |
 | 9.最后加入盐，大火翻匀炒至胡萝卜断生即可。 |
【胡萝卜丝炒鸡肝做法小贴士】
| 动物内脏胆固醇较高，三高人群忌食。 |
