胡萝卜花卷的做法,怎么做胡萝卜花卷好吃,做胡萝卜花卷需要哪些食材?-优卡食谱网

彩色蔬果汁制作的面食，颜色绚丽、营养丰富，对于吸引孩子眼球，是非常轻松的事情。胡萝卜汁和面，不仅颜色漂亮，营养也更加丰富，富含维生素的胡萝卜，可以使孩子眼睛更明亮哦！

【食材与调料】

【主料】面粉2克

【辅料】油20克，盐2克，花椒粉1克

【制作步骤】

	1.胡萝卜切块。
	2.开启美的原汁机，将胡萝卜放进原汁机，一边出渣。（先不要开口出汁，让它多工作会）
	3.将出汁口打开，用碗或杯接住胡萝卜汁。
	4. 胡萝卜汁完成，就可以继续继续制作花卷了。
	5.胡萝卜汁中加入酵母粉，搅匀至溶解，加入面粉，搅拌成絮状，揉成团，静置温暖处发酵至两倍大。
	6.发酵至两倍大的面团，看着体积明显增大，松软，扒开表面，里面有密密的孔孔。
	7.将发酵好的面团取出，揉匀。（这一步蛮关键哦，一定要揉匀，将大的气泡肉出去，让面团组织细密）
	8.将其擀成厚约5mm的长方形饼。（尽量擀成方形，这样卷起来厚薄一致）
	9.将刷料混合均匀，搅匀。
	10.将搅匀的油料均匀的刷在饼的表面。
	11.自底部开始卷起。（两端尽量拉伸，使其两端一致，厚度一致）
	12.将饼如图切开，呈“八”字型。（上端窄，下端宽，顶端记得留有空隙，太窄了等下压花纹的时候容易散开）
	13.将尖的一端调整到上面，用筷子压一下，压出花型。
	14.依次全部完成。
	15.美的电饭煲装入足量的清水，蒸篦上面铺蒸笼布，将花卷码在蒸笼布上。（蒸笼布提前浸泡在油水混合中，浸透，这样不粘。这个量的花卷，可以蒸两锅，分开蒸或者另起锅子均可）
	16.选择美的电饭煲蒸玉米程序。（这个程蒸的时间是20分钟，与蒸花卷的时间是一致的，不用照看火候，到了时间自动停止）
	17.蒸熟，出锅，晾凉，装袋，放冰箱冷藏或者冷冻均可。（如果长时间内不吃，可以用保鲜袋装了，放冷冻，吃的时候加热，与新出锅的无异）

【胡萝卜花卷做法小贴士】

小贴士1、用美的原汁机榨汁。
2、胡萝卜汁混和酵母粉，然后加入面粉即可，不用加热。
3、面团发酵后一定要揉匀，排出气泡，做出来的面食表面才光滑。
4、饼尽量擀成长方形，这样卷出来的花卷厚薄一致，好看。
5、上端窄，下端宽，顶端记得留有空隙，太窄了等下压花纹的时候容易散开。
6、蒸笼布提前浸泡在油水混合中，浸透，这样不粘。这个量的花卷，可以蒸两锅，分开蒸或者另起锅子均可。
7、这个程蒸的时间是20分钟，与蒸花卷的时间是一致的，不用照看火候，到了时间自动停止。
8、如果长时间内不吃，可以用保鲜袋装了，放冷冻，吃的时候加热，与新出锅的无异。