胡萝卜丁蛋炒饭
| 昨晚蒸米饭时特意多蒸了一些，留出来今天早餐炒饭用。时不时的换换早餐的种类，吃着也舒服。做法很简单，胡萝卜切成小小的丁，稍一加热便熟了，然后与米饭和鸡蛋同炒，几分钟便能做好一份美味的炒饭。在干燥的秋季里，吃些胡萝卜，有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥，角质代谢失常，易松弛老化。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜1根，剩米饭1碗，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中倒油，中火加热，下胡萝卜丁翻炒， |
 | 2.断生后盛出， |
 | 3.锅中再倒少量油，大火加热，下鸡蛋液快速炒散， |
 | 4.下葱花炒香翻炒均匀， |
 | 5.改中火，倒入剩米饭炒散， |
 | 6.下入胡萝卜丁翻炒， |
 | 7.将所有材料充分炒匀， |
 | 8.出锅前加少量盐，快速翻炒均匀后关火。 |
【胡萝卜丁蛋炒饭做法小贴士】
| 胡萝卜丁要尽量切小一点，这样很容易就能炒熟。炒蛋时要用大火，下剩米饭后要改成中火。 |
