胡萝卜蛋糕
| 按挪红的方子做的。本人将桂皮粉换成了薄荷，因为我没有买到桂皮粉。味道还不错。鸡蛋 4个、 白糖 120克、 面粉 180克、泡打粉7克、薄荷适量、胡萝卜丝220克、植物油55克、盐一小撮 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，面粉180g，胡萝卜220g |
| 【辅料】油55g，盐2g，白糖120g，泡打粉7g，薄荷末适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所有材料来个合影。 |
 | 2.胡萝卜切丝，加入油和盐，搅拌均匀。 |
 | 3.打入四颗鸡蛋，加入白糖 |
 | 4.用电动打蛋器打发蛋液。打至蛋液滴落，不会马上消失后再打1分钟 |
 | 5.加入薄荷末和面粉，切拌几下。 |
 | 6.加入胡萝卜丝。 |
 | 7.切拌至无干粉。注意左右切拌，不能顺一个方向切拌。 |
 | 8.倒入烤盘，150度约25分钟拷出。 |
 | 9.切开食用。 |
【胡萝卜蛋糕做法小贴士】
| 小贴士好的配方，十分重要。食材称重，口感较好。 全蛋打发需要一定的时间，要打至将蛋液滴落不会马上消失。如果天冷，可以锅内放适量热水，将盆坐入打发。 搅拌一定要均匀。且搅拌时不能一个方向搅拌，请尽量按炒菜一样拌。 |
