胡萝卜炒牛肉
| 和普通的胡萝卜炒牛肉做法没什么两样，只不过把胡萝卜雕成了花朵的样子，是不是更可爱些呢？第一次雕花，样子着实不大好看好，日后需要勤加练习。胡萝卜素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。切成花朵的样子，小盆友更加喜爱了呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜2个，牛肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜去掉两端，削皮。 |
 | 2.将每个胡萝卜段小心的刻出花朵轮廓形状。 |
 | 3.将雕刻好的胡萝卜切片，放入热水中焯水至断生。 |
 | 4.牛肉洗净切片，加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，抓匀后腌制一会。 |
 | 5.热锅后放油，爆香姜蒜粒，放入牛肉翻炒至变色，加入胡萝卜片一起翻炒。加入适量水和盐煮一会，待汤汁快干的时候出锅。 |
 | 6.成品图。 |
【胡萝卜炒牛肉做法小贴士】
| 1.胡萝卜雕花的时候要小心些，别切到手。如果改用压花的模具就很简单了。 2.胡萝卜焯水至断生，这样翻炒的时间就减少了，也去掉了胡萝卜的药味，有的人不爱吃胡萝卜就是因为有药味。 |
