胡椒饼
| 这个是比较好吃又好做的咸味饼，里面的馅料也可以不放鸡肉，只用火腿和葱花，或者放入其他肉类的馅料也可以。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g |
| 【辅料】鸡肉适量，葱适量，黑芝麻适量，干酵母适量，泡打粉适量，胡椒粉适量，盐适量，香油适量，糖适量，火腿3根 |
【制作步骤】
 | 1.将干酵母用适量温水泡开。将面粉，糖，泡打粉，泡好的酵母，温水，混合和成面团，搓压至面团光滑，盖上保鲜膜进行醒面，约１５分钟后，面团有原来的１．５倍大即可进行各种发酵面点的制作。 |
 | 2.将火腿、鸡肉分别切丁，加盐，香油，胡椒粉，葱末搅匀做成馅料，备用. |
 | 3.将发酵好的面团放在案板上，搓成长条状，用刀切成大小适中的剂子，取来一个剂子，压平，卷起，再压平，擀成大小适中的面皮，放入馅料包起。 |
 | 4.一边整形，一边收起，包成一个圆形，也可以做成包子，有褶的那一面朝下。 |
 | 5.每个小饼的表面用刷子刷层清水，再沾上一层黑芝麻。 |
 | 6.在烤盘上刷层油，摆入小饼，烤箱预热２００度，放入烤箱下层烤１５分钟，移至中层，再烤约５分钟，表面凸起呈金黄色，硬质感时即可出炉。 |
【胡椒饼做法小贴士】
| 小贴士葱花可以包的时候再放，不和肉馅搅拌在一起。 也可以不放鸡肉，只用火腿和葱花，或者放入其他肉类的馅料。 |
