猴头菇炒油麦菜
| 猴头菇非常好吃，很软，也没什么特殊的味道。我妈用它用油麦菜一起炒，颜色搭配好看，而且口感也爽脆，非常好吃，也很清口。 |
【食材与调料】
| 【主料】猴头菇10g，油麦菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，花椒少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备猴头菇。 |
 | 2.油麦菜，洗净。 |
 | 3.猴头菇，用温水浸泡半小时后，切片。 |
 | 4.油麦菜，切成段。 |
 | 5.葱姜，切丝。 |
 | 6.热油锅。 |
 | 7.放入花椒，爆香。 |
 | 8.加入葱姜，爆香后，跟花椒一起捞出。 |
 | 9.先加入猴头菇，煸炒。 |
 | 10.再加入油麦菜。 |
 | 11.最后加入盐后，翻炒均匀，即可。 |
【猴头菇炒油麦菜做法小贴士】
| 因为油麦菜比较嫩，所以要快炒，放盐后立即起锅，避免出汤。 |
