红枣粽子
| 端午节快到了，这个节日国人的习俗是吃粽子，以糯米为原料，添加红枣、蜜枣、蛋黄、瘦肉、花生豆子等等，制作成各种口味的粽子，形状也是各种，四角形的，三角形，锥形的，我们这里一般是以甜口为主，糯米和红枣或者蜜枣，用粽叶包好，然后上锅煮2个小时以上，然后再焖一宿，糯米就会变的特别软糯弹牙，非常好吃，从小就喜欢吃粽子，所以也从小就学会了包粽子，每年的这个时候都会包很多，这次包的是红枣的，很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】糯米40片 |
| 【辅料】红枣200g |
【制作步骤】
 | 1.糯米、红枣、粽叶准备好，我用的是真空包装的鲜粽叶 |
 | 2.糯米淘洗一遍，然后用凉水泡上，要泡5个小时以上，我一般是提前晚上泡，泡一宿第二天早上包，经过浸泡的糯米煮熟了会更糯 |
 | 3.红枣也同样用水泡上 |
 | 4.粽叶洗干净，然后用热水煮一下，在水里浸泡，这样粽叶会特别软，包的时候好操作 |
 | 5.粽叶减去根部的硬梗，以免包的时候扎破粽叶 |
 | 6.把粽叶先折成漏斗形 |
 | 7.然后放入一颗红枣在底部，这样为的是防止漏米 |
 | 8.然后放入糯米，再放入两个红枣 |
 | 9.包成粽子，用绳子捆好 |
 | 10.包好的粽子放入锅里，添加足够的水，上火煮，大火烧开锅之后，转中火煮至2个小时左右，中间要加两次水进去，水分蒸发露出粽子的时候就加水，煮好之后关火，让粽子在汤里浸泡盖上锅盖焖10个小时以上 |
 | 11.捞出便可以吃了 |
【红枣粽子做法小贴士】
| 小贴士1、糯米淘洗一遍，然后用凉水泡上，要泡5个小时以上，我一般是提前晚上泡，泡一宿第二天早上包，经过浸泡的糯米煮熟了会更糯，而且也更好煮 2、包好的粽子放入锅里，添加足够的水，上火煮，大火烧开锅之后，转中火煮至2个小时左右，中间要加两次水进去，水分蒸发之后露出粽子的时候就加水，煮好之后关火，让粽子在汤里浸泡，盖上锅盖焖10个小时以上，糯米吃起来会更黏 |
