红枣戚风蛋糕
| 今天做了这个红枣戚风蛋糕，又加了红糖很是好吃还补血。红枣具有补中益气、保健肠胃的功效，还可以安神补血，贫血的人、产后身体虚弱的女性、经常感觉冷的人，心悸失眠、情绪紧张、有抑郁倾向的人都可以通过食用红枣进行滋补。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉85g |
| 【辅料】油40g，白糖30g，鸡蛋4个，牛奶40ml，红糖50g，大枣15粒 |
【制作步骤】
 | 1.红枣去核，剪碎。 |
 | 2.油加牛奶搅拌。 |
 | 3.加红糖搅拌。 |
 | 4.蛋清蛋黄分离。 |
 | 5.加蛋黄，一个一个加。 |
 | 6.筛入面粉。 |
 | 7.蛋清加几滴白醋，加15克糖。打成粗泡。 |
 | 8.再加15克糖打发。 |
 | 9.打好的蛋清。 |
 | 10.留少许红枣粒，剩下的红枣粒加少许面。 |
 | 11.三分之一蛋清加入蛋黄液。拌匀。 |
 | 12.倒回蛋清中，拌匀。 |
 | 13.加入红枣粒。拌匀。 |
 | 14.放入模具。 |
 | 15.撒上剩下的红枣粒。 |
 | 16.烤箱预热150度，烤40分钟。 |
 | 17.烤好的蛋糕倒扣脱模。 |
 | 18.成品图。 |
【红枣戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士红枣粒拌少许面粉以防沉底。 面糊要翻拌不能搅拌。 我用的6寸模具还做了4个小蛋糕。 |
