红枣蝴蝶花卷
趁着红枣上市的季节,我们不妨尽情的多吃些鲜红枣,不仅享受红枣的美味,同时补充大量的微量元素和维生素。今天用红枣做了一款红枣蝴蝶花卷,白白胖胖的红枣蝴蝶花卷,吃起来又暄又甜,口感是相当的甜美。红枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞的作用。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉20个 |
【辅料】酵母3g |
【制作步骤】
1.准备食材:中筋面粉、酵母粉。 | |
2.将酵母用温水泡上三分钟后,倒入面粉中,加入适量的水,和成面团。 | |
3.将和好的面团放入温暖处近进行发酵至两倍大,这是已经发好的面团。 | |
4.用手指在面盘中按一个坑,如果坑不回缩,证明面团已经发酵好了。 | |
5.取出发好的面团进行排气,然后再揉成光滑的长形面团。 | |
6.将面团切成六等份的长条形状。再将六份面团揉成光滑的长条形。 | |
7.取一个长条面团,折叠三个U型。 | |
8.准备红枣30个(最好选用大小均匀的红枣) | |
9.将红枣塞入U型的底部,用筷子在U型的中间用力夹住。一款可爱的红枣蝴蝶花卷就做好了,依次全部做好。 | |
10.将做好的生坯,放入冷水蒸锅上下蒸帘里醒发20分钟,再用大火蒸20分钟即可。 | |
11.一款白又胖又美丽的蝴蝶出炉啦。 | |
12.装盘。 |
【红枣蝴蝶花卷做法小贴士】
小贴士1、最好选用大小均匀的红枣,做出的花卷好看。 2、蒸好后先不要急于打开锅盖,在虚蒸3分钟。 |