红油生菜粉
| 多年前住的地方楼下就有一家专业生产粉的作坊，大清早跑去买6张，够全家人吃饱了，那时的价格是2毛/张，现在涨到1块了。还是最爱长沙的宽粉，没有之一哦。 |
【食材与调料】
【主料】米粉1张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，酱油适量，生菜适量，红萝卜适量，红油辣子适量，剩碗豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的米粉，1张就够一个人的份量了 |
 | 2.生姜洗好切碎 |
 | 3.把粉切成3cm的条状 |
 | 4.做配料，先加适量油与食盐 |
 | 5.倒入少量酱油提鲜 |
 | 6.放入红油辣子与剩碗豆 |
 | 7.在锅上加上清水，大火开煮 |
 | 8.水煮开后，下米粉 |
 | 9.再次煮开后，放生菜 |
 | 10.在配料碗中加上适量热水 |
 | 11.米粉煮熟后夹入碗中，捞出生菜，撒上红萝卜，生姜与香葱，搅拌均匀后取出可开吃 |
【红油生菜粉做法小贴士】
| 小贴士生菜可生食，也可用开水烫一下，不要煮太久哦 |
